Rien de tel qu'une brioche moelleuse au lait concentré sucré, comme un nuage de douceur qui fond en bouche. Cette recette simple est parfaite pour impressionner famille et amis sans vous stresser. Préparez-vous à faire voyager vos papilles avec l'odeur chaleureuse de la boulangerie dans votre cuisine.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Facilité : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de farine de blé
- 200 millilitres de lait concentré sucré
- 10 grammes de levure boulangère sèche
- 50 grammes de sucre en poudre
- 5 grammes de sel
- 100 grammes de beurre ramolli
- 25 grammes de lait en poudre
- 2 oeufs
Préparation
Préparation de la pâte
Commencez par dissoudre la levure dans un peu d'eau tiède pour l'activer. Dans un robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre, le sel et le lait en poudre. Ajoutez la levure, le lait concentré et les œufs, puis pétrissez à vitesse moyenne durant 10 minutes. Incorporez le beurre progressivement jusqu'à obtenir une pâte élastique et homogène.
Le temps de repos
Couvrez votre pâte avec un linge propre et laissez-la lever pendant environ 1h30 à température ambiante, jusqu'à ce qu'elle double de volume. Dégazez ensuite la pâte en la pétrissant légèrement, puis façonnez-la selon vos envies avant de la placer dans un moule à cake. Laissez à nouveau reposer pendant 30 minutes.
La cuisson
Préchauffez votre four à 180°C et enfournez la brioche pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Astuces pour une brioche parfaite
Pour une brioche encore plus moelleuse, remplacez le lait en poudre par de la crème fraîche épaisse, ce qui apportera une texture supplémentaire et un goût encore plus délicieux.
Suggestions d'accompagnement
Pour savourer cette brioche, rien de tel qu'un bon chocolat chaud, onctueux et légèrement saupoudré de cannelle. Un trio parfait pour un petit déjeuner ou un goûter réussis.
Conseils de présentation
Servez votre brioche sur un plat coloré pour rehausser sa beauté. Découpez des tranches épaisses pour mieux apprécier sa tendresse et sa texture aérienne.
