Noël approche à grands pas et vous n'avez pas encore trouvé l'inspiration pour votre dessert ? Découvrez ces trois recettes rapides et délicieuses à base de clémentines de Corse IGP, qui apporteront une touche vitaminée à vos réjouissances festives.
Clémentines rôties au sirop d'agave et cardamome
Préparez en moins de 10 minutes des clémentines rôties au four, rehaussées par la douce saveur de la cardamome. Idéal pour un dessert léger et chaleureux.
- Ingrédients : 6 clémentines de Corse IGP, 4 cuil. à soupe de sirop d’agave, cardamome moulue.
- Préparation : Pressez 2 clémentines, épluchez les autres, badigeonnez-les de sirop et saupoudrez de cardamome. Enfournez à 200 °C pendant 20-30 minutes, arrosez de jus avant de servir.
Sablés au sarrasin et crème vanille
Ces sablés croustillants et savoureux s'accompagnent parfaitement d'une délicieuse crème vanille. Un vrai délice pour le petit-déjeuner ou l'heure du thé.
- Ingrédients : 4 clémentines de Corse IGP, 80 g de sucre roux, 100 g de farine de sarrasin, 50 g de farine de riz, 80 g de beurre, 2 œufs, 5 cl de crème liquide, mascarpone, sucre glace, vanille en poudre.
- Préparation : Clarifiez les œufs, mélangez les ingrédients pour la pâte, réfrigérez, puis étalez et découpez les sablés. Cuisez-les à 180 °C pendant 20 minutes. Pour la crème, fouettez la crème et le mascarpone avec la vanille.
Marmelade de clémentines
Cette marmelade fait maison est parfaite pour accompagner le foie gras ou pour agrémenter divers plats lors de vos repas de fête. Une touche sucrée pour vos apéritifs.
- Ingrédients : 2 kg de clémentines, 1 kg de sucre, 1 citron.
- Préparation : Épluchez les clémentines, faites infuser avec le sucre et le citron, puis cuisez à feu doux jusqu'à consistance désirée.
