Ce symbole fondamental de la gastronomie méditerranéenne, habituellement présent sur nos tables, est désormais au cœur de convoitises malveillantes. En Espagne, la combinaison d'une sécheresse sévère et de prix en forte hausse fait de cet "or vert" une véritable cible pour des braqueurs sans scrupules. Cette évolution préoccupante pourrait bouleverser nos habitudes culinaires quotidiennes...
Utilisée couramment dans nos cuisines, l'huile d'olive est devenue l'objet de convoitises illégales, et ce, de façon alarmante. En Espagne, principal producteur mondial, l'industrie fait face à une hausse des prix inédite, suscitant des vagues de criminalité autour de ce produit vital.
Une sécheresse dévastatrice
L'Espagne subit des conditions climatiques extrêmes, mettant à mal ses récoltes. La sécheresse a provoqué une chute alarmante de la production, la réduisant de moitié en seulement deux ans, passant de 1,38 million de tonnes à 610 000 tonnes pour la campagne 2022-2023. Ce déclin a entraîné une augmentation vertigineuse des prix, environ 80 % en un an, faisant grimper le coût d'un kilo d'huile d'olive de 3,60 à 6,48 euros.
Une nouvelle ère de criminalité
Avec cette flambée des prix, l'huile d'olive est devenue un objectif de choix pour les criminels. Les cambriolages et la vente de produits contrefaits dans les magasins s'intensifient. Les voleurs ne se limitent pas à la collecte d'huile prête à la vente ; ils volent aussi les olives, qu'elles soient sur l'arbre ou déjà récoltées. Dernièrement, 50 000 litres d'huile d'olive vierge extra, valant plus d'un demi-million de dollars, ont été dérobés dans un moulin de Carcabuey.
Des mesures sécuritaires renforcées
Face à cette montée de la criminalité, les producteurs d'huile d'olive prennent des mesures pour protéger leur stock. Installation de barrières et même recrutement de gardes de sécurité sont sur la table. Cependant, malgré ces efforts, les pertes financières demeurent considérables pour les agriculteurs et les entreprises du secteur, qui continuent à souffrir de ces vols répétés.
Avec des conditions météorologiques défavorables persistantes et l'augmentation continue de la criminalité, l'avenir de l'industrie de l'huile d'olive en Espagne est menacé. Si la sécheresse se prolonge, les réserves pourraient être épuisées avant même le début de la nouvelle récolte en octobre. Ce produit, jadis accessible à tous, s'impose comme un bien précieux, attirant les convoitises. La combinaison de la sécheresse et de l'explosion des prix place l'industrie sous pression, menaçant non seulement la production espagnole, mais aussi notre cuisine estivale.
