Pour ceux qui aiment cuisiner de manière saine, voici une recette à la fois délicieuse et bénéfique pour votre santé. En tant que guide culinaire, laissez-moi vous mener dans l'exploration de ce plat qui ravira votre palais tout en apportant des bienfaits à votre organisme.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Complexité : Facile
Budget : €€
Ingrédients
- 200 grammes de lentilles vertes
- 2 carottes
- 1 oignon rouge
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 500 ml de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 2 gousses d’ail hachées finement
- 100 grammes d’épinards frais
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Casserole moyenne
- Planche à découper
- Couteau de chef
Instructions de préparation
Préparation des ingrédients
Commencez par rincer les lentilles sous l’eau froide et laissez-les égoutter. Épluchez ensuite les carottes et tranchez-les finement en rondelles pour assurer une cuisson uniforme et une meilleure texture dans le plat. Puis, émincez l’oignon rouge en tranches très fines pour qu'il s'incorpore bien aux autres ingrédients.
Cuisson des légumes
Faites chauffer l’huile d’olive dans votre casserole. Ajoutez-y l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Incorporez les carottes, le curcuma, le gingembre et l’ail haché, et faites revenir quelques minutes pour libérer les arômes.
Incorporation des lentilles et des épinards
Ajoutez les lentilles dans la casserole, versez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Pendant les dernières minutes de cuisson, incorporez les épinards frais pour préserver leur couleur vive et leurs nutriments essentiels.
Anecdote : Le curcuma, connu pour ses propriétés anti-inflammatoires, mérite une place régulière dans votre cuisine !
Aperçu des bienfaits : Ce plat rafraîchissant et nutritif met en avant les propriétés bénéfiques des ingrédients comme le gingembre et le curcuma, tout en offrant la richesse des lentilles et des épinards. Profitez-en pour améliorer votre bien-être !
