Le mûrier du Japon (Rubus phoenicolasius), également connu sous le nom de raisin du Japon, est un arbuste fruitier robuste provenant d'Asie de l'Est, notamment du Japon et de la Corée. Adapté aux climats froids, il peut supporter des températures allant jusqu'à -25°C.
Caractéristiques de l'Arbuste
Ce végétal vivace arbore des tiges rougeâtres pouvant atteindre 3 mètres de hauteur, équipées d'épines et de poils soyeux. Sa croissance rapide requiert une surveillance attentive pour éviter une prolifération indésirable dans votre jardin. Les feuilles, caduques et composées, présentent 3 à 5 folioles dentées, d'un vert vif sur le dessus et argentées en dessous.
Fleurs et Fruits Savoureux
Au printemps, entre mai et juin, le mûrier du Japon offre de petites fleurs blanches attirant les pollinisateurs, en particulier les abeilles. Ces fleurs se transforment en fruits rouges vifs, sucrés et acidulés, qui arrivent à maturité en été. Leurs saveurs rappellent celles des framboises tout en ayant une texture ferme semblable à celle des mûres.
Culture et Entretien
Pour cultiver ce fruitier, choisissez un emplacement ensoleillé ou partiellement ombragé, dans un sol fertile et bien drainé. Les plantations sont recommandées à l'automne, en laissant un espace d'au moins 3 mètres entre chaque plante. Un support est essentiel pour éviter que les tiges se répandent au sol. L'entretien régulier consiste principalement en la taille de fin d’hiver pour encourager la nouvelle croissance et limiter la propagation incontrolée.
Les fruits peuvent être récoltés durant l'été et consommés frais, en confitures, ou encore en desserts. Le mûrier du Japon est une addition délicieuse à tout jardin et une manière agréable de profiter des fruits de saison.
