Qu'il s'agisse d'un dessert après un repas ou d'un en-cas gourmand, le flan reste un classique de la cuisine familiale. Simple à réaliser, avec des ingrédients basiques tels que les œufs, le lait et le sucre, il se prête à de nombreuses variantes. En moins de 10 minutes, vous pouvez préparer un flan qui ravira les papilles de toute la famille. Mais pourquoi ne pas explorer quelques goûts originaux ? Voici trois recettes de flans allégés qui feront voyager vos papilles.
Le choix des saveurs pour votre flan
Si la vanille est indémodable, les possibilités sont infinies. Le flan peut s'enrichir de saveurs variées comme le caramel, la pistache, ou le chocolat. Pourquoi ne pas essayer le flan au café ou à la noix de coco ? Ces options apportent une touche de gourmandise supplémentaire. Pour une touche d'originalité, envisagez d'utiliser des arômes comme la noisette ou la fève tonka.
Recettes allégées de flans
Flan au chocolat
- Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 100 g de chocolat noir 70%
- 500 ml de lait écrémé
- 4 œufs
- 50 g de fécule de maïs
- 50 g de sucre de coco
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie.
- Chauffez le lait à feu moyen.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre de coco jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez la fécule de maïs et mélangez bien.
- Incorporez le lait et le chocolat fondu progressivement tout en remuant.
- Versez le mélange dans un moule beurré (ou en silicone).
- Enfournez pendant 40 minutes. Le flan doit être légèrement tremblotant au toucher.
- Refroidissez avant de démouler et servir.
Flan au café
- Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 500 ml de lait écrémé
- 4 œufs
- 50 g de fécule de maïs
- 50 g de sucre de coco
- 3 cuillères à soupe de café instantané dissous dans un peu d'eau chaude
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Chauffez le lait à feu moyen.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre de coco jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la fécule de maïs et mélangez bien.
- Incorporez le café dissous dans le lait chaud.
- Versez le mélange de lait dans la préparation aux œufs tout en remuant.
- Versez dans un moule préparé et enfournez pendant 40 minutes.
- Refroidissez avant de démouler et servir.
Flan à la noix de coco
- Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 400 ml de lait de coco
- 100 ml de lait écrémé
- 4 œufs
- 50 g de noix de coco râpée
- 50 g de fécule de maïs
- 50 g de sucre de coco
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Chauffez le lait de coco et le lait écrémé.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre de coco.
- Ajoutez la fécule de maïs et mélangez.
- Incorporez le lait chaud au mélange d'œufs tout en remuant.
- Ajoutez la noix de coco râpée et mélangez bien.
- Versez dans un moule préparé et enfournez pendant 40 minutes.
- Refroidissez avant de démouler et servir.
