Croustillants à l'extérieur, tendres à l'intérieur : découvrez l'étape clé pour des gnocchis à poêler légers et moelleux.
Imaginez la situation : il est midi, vous n'avez pas le temps de cuisiner et vous vous tournez vers ce petit paquet de gnocchis que vous gardez toujours au réfrigérateur. Pas les classiques à plonger dans une casserole d'eau bouillante — non, ceux qui simplifient les repas en un clin d'œil ! Quelques minutes à la poêle avec un coulis de tomate et un peu de fromage, et hop, voilà un plat rapide et savoureux qui vous satisfera jusqu'à l'après-midi.
Vous pourriez avoir testé les deux types de cuisson et, sans hésiter, vous penchez pour les gnocchis à poêler. Ce n'est pas seulement une question de commodité ; c'est aussi cette belle croûte dorée et croustillante qui cache un cœur moelleux et fondant. Mais saviez-vous qu'il est possible d'améliorer encore leur texture ?
Il est fréquent de négliger certaines instructions de cuisson, surtout quand on est pressé. Pourtant, une étape de préparation essentielle pour les gnocchis est souvent omise. En effet, la marque Panzani a récemment partagé via Instagram un conseil de cuisson qui peut transformer vos gnocchis en un plat encore plus savoureux.
Commencez par saisir vos gnocchis dans une poêle chaude avec un peu d'huile ou de beurre, en les laissant cuire pendant 2 à 3 minutes en les remuant régulièrement. Assurez-vous de les disposer en une seule couche pour assurer une cuisson uniforme.
Concernant le croustillant, c'est déjà une étape réussie. Mais qu'en est-il du moelleux ? La clé réside dans une astuce de cuisson : “pour les 3 dernières minutes, couvrez les gnocchis pour qu'ils gonflent” et deviennent encore plus légers.
Si vous vous laissez parfois séduire par la praticité des gnocchis à poêler lors de vos journées chargées, n'oubliez pas de sortir votre couvercle. Cela ne demande pas beaucoup plus de temps et, dès la première bouchée, vous ressentirez la différence.
