La quiche au saumon et à la courgette est un régal qui évoque les moments de partage en famille. Son mélange savoureux de saumon fumé et de courgettes crée une harmonie idéale pour ravir les papilles des petits comme des grands. Ce plat s'apprête aisément tant en été qu'en hiver, promettant de séduire tout le monde, même les juniors en cuisine.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 200 grammes de saumon fumé
- 2 unités de courgettes
- 3 unités d'œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 100 grammes de gruyère râpé
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 1 pincée de poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C pour garantir une cuisson uniforme de la quiche.
Étape 2
Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte, en veillant à bien piquer le fond avec une fourchette.
Étape 3
Lavez les courgettes et découpez-les en rondelles fines.
Étape 4
Recouvrez la pâte de tranches de saumon fumé, puis disposez les rondelles de courgettes par-dessus.
Étape 5
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, le gruyère râpé, le poivre et les herbes de Provence. Versez ce mélange sur la quiche.
Étape 6
Enfournez pendant 40 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et que le centre soit bien ferme.
Astuce du chef
Pour rehausser les saveurs, incorporez quelques rondelles de tomates cerises pour une touche acidulée.
Accords mets et vins
Accompagnez votre quiche d'un verre de sauvignon blanc pour sublimer les arômes du saumon et des courgettes.
L'info en plus
Émanant de la tradition française, la quiche est un plat intemporel qui trouve toujours sa place sur nos tables. Parfaite pour un repas familial ou un buffet, elle peut être préparée en de multiples variantes.
